كوفته چاشني دار

مواد لازم

گوشت چرخ كرده 300 گرم
لپه 1 پيمانه
پياز 3 عدد متوسط
فلفل،نمك،زردچوبه،دارچين،زعفران دلخواه
مواد داخل كوفته
آلو
خرما
تخم مرغ پخته
زرشك سرخ شده با شكر وزعفران

طرز تهيه

لپه را با 2ليوان آب وفلفل وزردچوبه پخته
1 عدد پياز را به همراه فلفل وزردچوبه ودارچين سرخ ميكنيم.لپه را به همراه گوشت چرخ ميكنيم و1 عدد پياز را داخل آن ورز مي دهيم و نمك و فلفل وزردچوبه ودارچين را هم اضافه ميكنيم.( اگر مايه شل بود مقداري آرد نخدچي به آن اضافه ميكنيم ولي اگر سفت بود 1 تخم مرغ به آن اضافه ميكنيم
از مخلوط به دست آمده گلوله هايي به اندازه نارنگي درست ميكنيم ، به دلخواه آلو، خرما، تخم مرغ، گردو يا زرشك ) به همراه پياز داغ وكمي شكر ميگذاريم. سپس آنرا گرد كرده ودر روغن سرخ ميكنيم
در ظرفي ديگر 2 ليوان آب + 3/1 پيمانه سركه +فلفل وزردچوبه وزعفران و به ازاي هر كوفته 1 قاشق غذا خوري شكر ميجوشانيم. سپس كوفته ها را يكي يكي در ان مياندازيم و بقيه پازداغها را به آن اضافه ميكنيم. ميتوانيم در آب آن آلو، زرشك يا خرما بياندازيم
بعد از يك ربع جوشيدن درب آن را نيمه باز ميگذاريم بعد از يك ربع ديگر غذا اماده است

كيك هويج

مواد لازم

تخم مرغ 4 عدد
آرد سفيد 5/1 پيمانه
شكر 1 پيمانه
روغن يا كره آب شده 1 پيمانه
وانيل ربع قاشق مربا خوري
بيكينگ پودر نصف قاشق مرباخوري
هويج رنده شده 2 الي 3 پيمانه
پودر كاكائو 1 قاشق مربا خوري
دارچين 2 قاشق غذا خوري
گردو پودر شده 2 الي3 قاشق غذا خوري
نمك نوك قاشق چايخوري

طرز تهيه
تخم مرغ و شكرو وانيل را با همزن آنقدر ميزنيم تا سفيد شود و پف كند. بعد كره يا روغن را اضافه كرده كمي با سرعت كم ميزنيم تا مخلوط شود سپس بيكينگ پودر و دارچين و پودر كاكائو و نمك را با آرد مخلوط كرده و كم كم اظافه ميكنيم و به آرامي هم ميزنيم تا آنها هم مخلوط شوند
در آخر هويج و گردو را اضافه ميكنيم و با قاشق مخلوط ميكنيم
مواد مخلوط را در ظرف مخصوص كيك كه از قبل كمي چرب كرده و درفر گذاشته ايم ميريزيم ودر فر با درجه حرارت 270 درجه به مدت 30 دقيقه ميگذاريم